Los vascos son los que más huevos per cápita consumieron en el Estado en 2020, según el informe Observatorio del consumo de huevo en España, elaborado por la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo), realizado para conocer los hábitos de los consumidores durante el año pasado. Tanto Euskadi como Navarra se consolidaron como las primeras regiones consumidoras de huevos, con una media de 185 y 183 huevos por persona respectivamente, lo que hace un total de 3,5 huevos a la semana por persona. Se trata de cifras por encima de la media estatal, que se encuentra en los 151 huevos per cápita, es decir, tres huevos a la semana.