El Food Safety and Inspection Service de Estados Unidos –Servicio de Inspección y Seguridad alimentaria, FSIS) ha actualizado las acciones a tomar cuando hay alteraciones en el proceso de control de este problema sanitario.
El equilibrio de la cadena de valor está siendo frenado por la atomización de la producción y la falta de transparencia del comercio, según quedó de manifiesto en el transcurso del Observatorio de Seguridad Alimentaria y Cadena de Valor de la Fundación Foro Agrario.
Dentro del bloque de producción de pollos, se desarrollará una sesión general que estudiará las claves del sector del pollo y que englobará ponencias en torno a los recursos humanos en la avicultura de carne y en torno al sector del pollo ante el reto de la seguridad alimentaria
Pere Pauné, veterinario y gerente de SADA Catalunya, nos explica la importancia de la seguridad alimentaria en el matadero, así como el futuro que tiene por delante el sector del pollo.
El Consejo de Ministros de Medioambiente de la UE, ha decidido establecer una moratoria de «facto» para la aprobación de nuevos Organismos Modificados Genéticamente (OMGs), basándose en el principio de precaución y seguridad alimentaria.
Enfoques pluridisciplinarios para alcanzar los objetivos de “una sola salud” «One Health» destaca la intersección crítica de múltiples disciplinas necesarias para desarrollar el conocimiento requerido para optimizar la salud de…
La diversidad de sistemas para la oferta de servicios a los criadores, los consumidores y los ciudadanos Las cadenas de valor avícolas se enfrentan a los retos del desarrollo sostenible,…
La EFSA publica una guía para mejorar el bienestar de las aves La Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea (EFSA) publicó recientemente una nueva guía destinada a mejorar…
La vacunación contra la influenza aviar, más cerca Después de todo lo que hemos ido publicando últimamente en torno a las posibilidades de poder contar con la vacunación para proteger…
El principal reto de este primer año de campaña , que se celebra la semana del 9 al 13 de octubre y reunirá a los consumidores de los tres países participantes en la campaña, es recordar que el huevo es un alimento universal con numerosas ventajas en la nutrición y la salud en todas las etapas de la vida, y que forma parte de la dieta y la tradición culinaria de países de todo el mundo.