30 Tn de patas de pollo para exportación incautadas por carecer del registro sanitario

Decomisadas 30 Tn de patas de pollo para exportación por carecer del registro sanitarioTras la intervención de esta misma semana en Madrid en que se decomisaron más de 45.000 huevos por falso etiquetado, se indicaba que eran ecológicos cuando no lo eran, el Seprona han informado de otro decomiso, en concreto de patas de pollo destinadas a exportación.

En la carrera por el sexaje «In Ovo» , un nuevo competidor

La tarta del sexaje in ovo es suculenta y así nos lo están demostrando los competidores que han dirigido sus tiros a ello o que están entrando recientemente en la carrera.Nos referimos concretamente al sexaje “in ovo”, con al menos a dos empresas que estaban luchando por ser las primeras en lanzar su producto al mercado, la holandesa “In Ovo”, apoyada por Evonik, y la alemana “Seleggt GMBH”, apoyada por el Rewe Group y Hatchtech.

La contaminación por salmonela del huevo y la edad de la gallina

La salmonela entérica Typhimurium es el serotipo de Salmonella detectado con mayor frecuencia en personas en Australia, siendo los huevos la fuente de alimentos más frecuentemente involucrada. Sin embargo, a fin de evaluar la efectividad de las medidas para controlarla se precisa información sobre el período máximo de riesgo para la diseminación de este organismo en los huevos y evitar su entrada en la cadena alimentaria ya que, de otra forma, el conocimiento de la prevalencia puntual tiene un valor limitado si no se indica la edad de la manada.

La genómica está transformando la avicultura

La combinación del genotipado con nuevos métodos estadísticos ayuda a mejorar la precisión de los valores genéticos.La investigación que aplica los avances en el campo de la genómica, la rama de la genética molecular y estadística relacionada con la identificación de la variación genética y la aplicación de ese conocimiento, está transformando la industria avícola, gracias a científicos como Anna Wolc, profesora adjunta en el departamento de la Universidad del Estado de Iowa de  Ciencia Animal.

Huevo ecológico: expectativas y realidad

Querer ganarse al consumidor no es excusa para generar equívocos sobre las características de la producción ecológica. Ésta trata de reproducir un modelo tradicional de producción a pequeña escala, que reutiliza subproductos de la granja para la producción vegetal, no emplea OGMs ni aditivos o medicamentos de síntesis química, tiene reglas propias para cada alimento y está certificado y etiquetado a lo largo de la cadena como un sector diferenciado y con mayor coste de producción.

El etiquetado del pollo según su sistema de cría llega al Reino Unido de la mano de LIDL

Lidl en Gran Bretaña está introduciendo una nueva etiqueta para carne de pollo identificativa del sistema de cría.Esta nueva etiqueta la probará en todos sus productos de pollo fresco producidos en el Reino Unido. La cadena de supermercados ha declarado que este etiquetado mejorará la transparencia y ayudaría a los clientes a tomar decisiones más informadas.

Premios 2019 a la Investigación del Huevo convocados por el IEH

El Instituto de Estudios del Huevo tiene entre sus objetivos fomentar la investigación, el desarrollo y la divulgación de cuantos aspectos conciernen al huevo en su relación con la Alimentación, la Nutrición, la Salud Pública y los factores que condicionan la calidad en su producción y transformación.Con el fin de contribuir a la consecución de estos objetivos, el Instituto concede EL PREMIO A LA INVESTIGACIÓN DEL INSTITUTO DE ESTUDIOS DEL HUEVO EN SU EDICIÓN DE 2019, DOTADO CON 10.000 EUROS, que se otorgará al autor o autores cuyo trabajo resulte elegido por el Consejo Asesor del Instituto entre los solicitantes.