Factores que contribuyen a la miodegeneración y esclerosis pectoral superficial – PECHUGA DE MADERA – en los broilers

La pechuga “de madera” ha surgido recientemente en el sector del broiler como un tema económicamente significativo de la calidad de la carne. El proceso ha sido reconocido después de que los consumidores se quejaron de la carne de la pechuga con zonas duras al masticarla. Las pechugas afectadas no son aptas adecuado para la venta como filetes, pero son comestibles y pueden ser utilizadas en productos procesados de menor valor.

Taller práctico: Cómo conseguir la mayor eficiencia energética en control ambiental en naves avícolas. Martes 24 oct en las JPA

Este taller estará focalizado en explicar pues las tendencias del sector avícola en lo concerniente a ventilación y el uso de los datos recogidos en las naves avícolas, así cómo las implementaciones y soluciones tecnológicas imprescindibles para producir más y mejor con menos.

bonÀrea explicará su megaproyecto de inversión avícola en Aragón en el marco de las JPA 2017

El Director General de bonÀrea, Jaume Asina, estará presente el martes 24 de octubre en las Jornadas Profesionales de Avicultura para explicar sus planes de inversión y los principales requisitos en pollos y pavos por semana, en el nuevo megacomplejo agroalimentario de bonÀrea en Épila, Aragón.