Granja Esteller: 160.000 pollos con la mejor agua

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Los hermanos Esteller comentan que el ahorro está en la reducción del consumo del pienso y la mejora del índice de conversión de los pollos ya que hemos constatado que les proporciona una mejor salud y tienen una mejor digestión. También hay un ahorro considerable en la compra de productos químicos, que ya no se requieren. Se deja de comprar cloro, pero se compra sal. Aunque la diferencia principal es que esta agua tratada es mejor, a partir de un proceso natural, ganas en calidad y también se utiliza en el proceso de desinfección de las instalaciones.

Descontaminación de la cáscara del huevo mediante luz ultravioleta

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La descontaminación de la cáscara del huevo es necesaria para mejorar la seguridad microbiológica de los huevos frescos de gallina usados tanto para consumo humano como para incubar. Por este motivo se han desarrollado nuevas técnicas para la descontaminación de la cáscara del huevo basadas en la aplicación de rayos ultravioleta. El trabajo que se resume ha estado patrocinado por la Unión Europea y ha tenido como objetivo evaluar los datos de la bibliografía disponible -54 referencias- y realizar una revisión general de la aplicación del tratamiento de luz UV para la descontaminación de la cáscara.

Los subproductos de la uva en dietas para ponedoras, tema ganador del XXV Premio a la Investigación del IEH

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El pasado jueves 21 de noviembre se entregó el Premio a la Investigación del Instituto, dotado con 10.000€.  Este premio anual apoya desde 1997 a jóvenes investigadores y equipos españoles en diversas áreas relacionadas con el huevo. El proyecto premiado, titulado “Incorporación de subproductos de uva en dietas de gallinas como estrategia para producir huevos enriquecidos en compuestos bioactivos” lo llevará a cabo un equipo de investigación de la Universidad Complutense de Madrid. Entre otros avances, esta investigación busca potenciar la sostenibilidad y economía circular de la avicultura de puesta y de todo el sector agrícola.

El USDA reforzará y reevaluará las medidas de control de salmonela en aves de corral

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El USDA ha constado que las medidas de sanidad animal llevadas a cabo en granjas y mataderos avícolas en los últimos años, han logrado reducir la incidencia de salmonela en las plantas de procesado, pero  eso no se ha traducido en la reducción de la   enfermedades que la agencia quiere ver. Así que el Departamento de Agricultura  de los EEUU planea revisar los métodos de evaluación en granjas y en matadero, para lo que tiene previsto llevar a cabo proyectos piloto con nuevas y reforzadas maneras de medir la incidencia real de salmonela en granja y en las plantas de procesado.

La Universitat de València avala el sistema ecológico de tratamiento de agua para granjas de pollos de la empresa valenciana Aquactiva Solutions

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La Universitat de València acaba de emitir un informe por el que avala el sistema ecológico de tratamiento de agua para granjas de pollos desarrollado por la empresa valenciana Aquactiva Solutions. Esta tecnología se ha aplicado para dos granjas de 30.000 pollos, idénticas y construidas a la vez. Únicamente se ha usado el Aquactiva para la desinfección del agua de bebida de los pollos y con ello se ha obtenido una reducción de consumo de pienso de 377g/pollo y una mejora del índice de conversión de hasta 8,5%.

Impacto del saneamiento de los huevos mediante ozono o por irradiación ultravioleta sobre sus características físico-químicas

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El efecto antimicrobiano del tratamiento de los huevos para consumo por irradiación con rayos UV es un método efectivo a fin de reducir su posible contaminación por salmonelas y no afecta a las características de su calidad. Al mismo tiempo, el bajo coste del equipo necesario para ello hace que sea asequible para su empleo por pequeños productores.

Patogénesis de las infecciones en huevos por salmonela e implementación de medidas preventivas (y II)

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Los programas de monitoreo son de suma importancia en una estrategia global de control de la Salmonella, ya que evalúan la prevalencia de las manadas infectados y detectan cambios en la misma, así como la distribución del serotipo, la propagación clonal, etc.
Las pruebas periódicas con métodos de detección bacteriológica son lo más utilizado, pero los métodos serológicos también pueden ser de valor. La frecuencia del muestreo depende del tipo de ave – reproductores, ponedoras o broilers – y de la etapa de producción – por ejemplo, pollitas frente a ponedoras -.

Aplicación de la nueva normativa relativa a los mataderos avícolas (II)

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En los mataderos de aves, los controles oficiales, se realizarán por un veterinario oficial de forma presencial “in vigilando”, bajo su supervisión, y si existen garantías suficientes bajo su responsabilidad.

Estos controles oficiales se refieren a la inspección ante mortem, la inspección post mortem, la higiene de la producción de carne, los resíduos, las auditorías de buenas prácticas de higiene y del procedimiento de autocontrol, los ensayos de laboratorio para detectar agentes zoonósicos, de enfermedades animales y criterios microbiológicos, los subproductos, el bienestar animal y la sanidad animal.