Algo más que capones

Estudio de caso de una granja dedicada a la cría de capones. El consumo promedio de carne de capón por español y año probablemente no llega a los 10 gramos por español y año, pero capones, “haberlos, haylos” , habiendo aumentado su consumo en los últimos años.Valgan estos antecedentes, para dejar sentado de antemano que la producción y el consumo de capones en España es algo minoritario y de consumo estacional, en Navidades.

Aviculturas alternativas: un producto avícola selecto

La Agricultura ecológica está de moda y en continua expansión. Pero aunque la Agricultura Ecológica surgió con su primer reglamento en 1992, no fue hasta a partir del año 2004 cuando empezó a crecer la avicultura ecológica de puesta. Será muy interesante seguir esta evolución; podemos aprender más de este campo de lo que nos imaginamos. Para los que ya se han decidido y a eso se dedican, se profundizará en todos los puntos a tener en cuenta en la producción de huevos camperos y capones.
También se celebrará una mesa redonda donde se debatirá sobre

Medio centenar de conferenciantes participará en las Jornadas de Avicultura 2014

La página web oficial de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2014, www.jornadasavicultura.com, tiene ya actualizada la lista con el medio centenar de conferenciantes que participa en esta nueva edición que se desarrollará en el Palacio de Congresos de Sevilla del 25 al 28 de marzo coincidiendo con SIAG. En el apartado conferenciantes, se puede consultar la lista definitiva del completo panel de expertos que ofrecerán clases magistrales, charlas y mesas redondas, junto con sus fotografías y un resumen de su trayectoria.