Perspectiva global para la avicultura en 2019

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La avicultura es la fuente de proteína con mayor crecimiento en la historia de la humanidad, la carne de ave está en vías de convertirse en la carne con mayor consumo mundial. En su informe anual «Global Animal Protein Outlook», Rabobank predice que la producción global de aves de corral, carne de cerdo y carne de vacuno de 2019 crecerá en aproximadamente 1 millón de toneladas, lo que está «muy por debajo del promedio de los últimos cinco años», según el informe. Sin embargo, el sector avícola se desmarca pues se espera que la avicultura experimente un fuerte crecimiento en mercados clave.

La 20ª edición de las JPA, más punto de encuentro que nunca

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Una vez más, las Jornadas Profesionales de Avicultura han tenido lugar en Sevilla, repitiendo la cita que habían celebrado anteriormente en los años 2006, 2012 y 2014, aunque a diferencia de estas dos últimas convocatorias, en esta última con un programa exclusivamente avícola. Durante 4 días 700 profesionales de la avicultura compartieron conversaciones, experiencias, contactos técnicos, comerciales e inquietudes

Seis claves para entender la alimentación de las aves

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Tanto comen, tanto engordan. Así podríamos resumir la visión tradicional del avicultor de antaño. Parece simple, pero los tiempos han cambiado y en la nutrición de las aves hay aspectos que no podemos soslayar bajo ningún concepto. De nuevo, este año, las Jornadas Profesionales de Avicultura, organizadas por la Real Escuela de Avicultura, analizarán aspectos claves de la alimentación de las aves y pondrán el foco en SEIS tendencias a tener en cuenta.

La amenaza de las micotoxinas

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Las micotoxinas -tóxicos producidos por hongos- están consideradas uno de los principales riesgos en seguridad alimentaria según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF). Además, las micotoxinas reducen la eficiencia de la alimentación de los animales y afectan negativamente a su salud.
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estimó en 2004 que el 25% de la  producción mundial de alimentos está contaminada por micotoxinas, especialmente los cereales y sus subproductos. Pero estudios recientes basados en los distintos tipos de micotoxinas realmente existentes en los piensos, demuestran que los datos reales de contaminación son muy superiores a los oficiales: del orden del 80% y superior. Según los expertos, este preocupante aumento de las micotoxinas no es solamente debido a una subestimación, sino que