Entre otras consecuencias que traerá la pandemia, hay dos que sin duda se acelerarán, la implantación de la digitalización en todos los procesos, y la trazabilidad total de los alimentos que consumimos. Y los huevos no quedarán al margen.
El IEH convoca la XIV edición del premio a la investigación científica del huevo El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) convoca la XIV edición del Premio a la Investigación…
Principales conclusiones de la reunión bienal del Grupo de Trabajo nº 1 de la WPSA – WG-1 – celebrada el pasado otoño en Alemania con la situación actual y tendencias del sector avícola en diversos países europeos.
EFSA: MEDIDAS PARA MEJORAR EL BIENESTAR ANIMAL DE LAS AVES ANTES DEL SACRIFICIO La EFSA – Agencia Europea de Seguridad Alimentaria – acaba de publicar un extenso documento exponiendo una…
Los objetivos de este protocolo de actuación son garantizar la continuidad de la actividad y suministro de alimentos, esencial para proporcionar a la población un servicio básico y fundamental. así como la implantación de medidas para proteger la salud de las personas.
Miles de profesionales, entre ellos granjeros, veterinarios, operarios de centros de clasificación, de limpieza, de control de calidad o transportistas, están haciendo posible que los españoles sigan disfrutando de sus platos favoritos con huevo (huevos fritos, revueltos, tortilla de patata, flanes caseros…) para hacer más llevadero el confinamiento. Son la cara menos visible de un sector moderno y eficiente, uno de los más importantes de la Unión Europea por volumen, que produjo unas 830.000 toneladas de huevos en 2019, suficientes para el consumo interno y para exportar 105.000 t. a países de todo el mundo.
El Instituto de Estudios del Huevo convoca la XIV edición del Premio a la Investigación para trabajos realizados o proyectos sobre composición del huevo, calidad de huevos y ovoproductos, uso y consumo o sostenibilidad en la producción de huevos y ovoproductos, entre otros.
La EFSA acaba de actualizar la herramienta interactiva para la visualización de los datos de antibiorresistencias microbianas. Esta herramienta muestra los datos anuales correspondientes a 2018 de los niveles de antibiorresistencias, de forma simplificada y de fácil comprensión, por países, relativos a la resistencia de Salmonella, E. Coli y Campylobacter y obtenidos de tres fuentes diferentes: en animales vivos, alimentos y personas.
El sector de la producción animal, como cualquier otro sector, está obligado a adaptarse a las necesidades de un mundo en constante cambio. Decisiones políticas, así como avances tecnológicos, e incluso la irrupción de nuevas tendencias entre los consumidores, tienen una repercusión directa sobre nuestro sector.
Las perspectivas de la carne de ave en los próximos 3-5 años parecen positivas por varias razones. El comportamiento de los consumidores sigue siendo favorable a esta carne de ave, lo que conduce a un mayor consumo de ella, tanto en la UE como a nivel mundial, liderado, sobre todo, por una creciente clase media en los países de Asia, Oriente Medio y África.