Como fruto de los drásticos cambios que han tenido lugar últimamente en el sector del huevo, a raíz de la entrada en vigor de la Directiva 1999/74 CE, uno de sus efectos ha sido despertar el interés por la producción bajo alguno de los llamados sistemas alternativos, en sustitución del tradicional en baterías. Un ejemplo de ello es el presente proyecto en granja COCCÓFARM situada en la comarca de Los Serranos, término de Titaguas (Valencia)
La información existente en torno a las necesidades de las gallinas en cobre -Cu- son contradictorias, tanto sobre sus efectos sobre la puesta como sobre el contenido en el nivel de colesterol del huevo. Como sea que se ha afirmado que un nivel de 250 mg/kg de Cu puede reducir este último, se ha llevado a cabo una prueba para estudiar este efecto, utilizando para ello dos fuentes distintas de Cu orgánico en comparación con la habitual inorgánica
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) encontró diferentes violaciones de las normas para prevenir la contaminación por salmonella en huevos, en cerca del 40% de las granjas que fueron inspeccionadas el año pasado
El 2012 ha sido un año de bajada de la producción (prevista en un 2,4% respecto del año pasado) por la reducción de cabaña en los países que han acabado la adaptación en los pasados meses. Sin embargo, las cifras de reposiciones de pollitas comunicadas por los Estados miembro, un 4% superiores a las del pasado año
Un robot Junior, que apila, paletiza y despaletiza las cajas de huevos. Situada a la salida de la empacadora o clasificadora, permite realizar tres funciones a la vez, apilar las…
El British Council Egg ha publicado los resultados de un estudio en el que se revelan datos sorprendentes como que la preferencia de una persona en la forma de cocinar los huevos puede denotar su personalidad, su trabajo o incluso su deseo sexual
De acuerdo con un estudio elaborado por UK Foodcom para el Ministerio de Sanidad del Reino Unido, los huevos de hoy contienen un 70% más de vitamina D y el doble de selenio que aportaban hace 30 años; además, contienen un 20% menos de grasa, un 10% menos de colesterol y menos calorías
Uno de los temás más destacados este verano en los medios avícolas y en la prensa mexicana e internacional, ha sido todo lo referente a la situación de la avicultura en México tras el brote de influenza aviar detectado a fines del pasado junio.
En el artículo linkado a este resumen explicamos y sintetizamos la situación actual actual (primera semana de octubre) en México que ha provocado un encarecimiento considerable de los huevos, una autorización de las importaciones para evitar potenciales desabastecimientos, y, de forma colateral pues los pollos de carne no han sido afectados por este brote de influenza aviar, un encarecimiento también en la carne de pollo, esta última consecuencia por contagio de la alarma, ¿o habríamos de decir histeria?, mediática generada.
En cifras concretas estamos hablando de unas pérdidas de unos 25 millones de ponedoras, cifra acumulada hasta fines de septiembre, y un precio venta público del huevo que se ha más que triplicado. En concreto para el huevo basta considerar que el precio de venta por docena viene a ser, de media, de unos 0,50 € y que en poco tiempo ha llegado en algunos casos hasta 1,80 €, un coste inalcanzable para las clases populares del mayor consumidor de huevos del mundo.
La pregunta es, una vez se supere este brote de influenza aviar, ¿se resentirá el consumo de huevos per cápita aunque los precios bajen a cotizaciones normales?
Los datos del Panel de Consumo Alimentario en Hogares publicados por el MAGRAMA hasta el mes de junio de 2012 muestran un pequeño repunte en el consumo de huevo de casi un 1%, mientras que el gasto aumentó en un 13% comparado con el primer semestre de 2011.
España deja su puesto como segundo productor europeo de huevo para consumo por detrás de Francia, para ocupar el quinto lugar, superada por Alemania, Italia y Holanda.