Retiradas tortillas de patatas de dos supermercados españoles por casos de botulismo

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) tiene constancia de cuatro casos confirmados de botulismo y dos probables. La retirada del producto está vinculada a los cuatro casos confirmados de botulismo y dos probables, según una alerta de salud publicada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Asean).

Salud intestinal en la era sin antibióticos

El papel vital que desempeña el tracto gastrointestinal – GIT – en la absorción de nutrientes y la respuesta inmunitaria es probablemente mucho más complejo y dinámico de lo que la mayoría de nosotros creemos. Sabemos, sin embargo, que mantener una buena salud intestinal y minimizar los trastornos intestinales son fundamentales para el crecimiento, la salud y el bienestar de las aves, así como para los aspectos de seguridad alimentaria de la producción avícola moderna.

Publicado el informe “ONE HEALTH”: los casos de Campylobacter y Salmonella se estabilizan en la UE.

Según el último informe sobre enfermedades zoonóticas en la UE, correspondiente al año 2019 y publicado el 27 febrero 2021, realizado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC), el número de casos notificados de enfermedades en seres humanos causadas por las bacterias Campylobacter y Salmonella en toda Europa parece haberse estabilizado en los últimos cinco años.
En 2019, la campilobacteriosis, la enfermedad gastrointestinal de la que más casos se han notificado en la UE desde 2005, afectó a más de 220 000 personas. La salmonelosis fue la segunda enfermedad zoonótica con mayor incidencia en la UE, y afectó a unas 88.000 personas.

La UE declara por primera vez un insecto apto para el consumo humano y dietas animales

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado la primera evaluación completa de un producto alimenticio derivado de insectos como nuevo alimento. En concreto el veredicto ha sido favorable al consumo alimentario tanto para dietas de animales como de personas  para el gusano de la harina, tanto el insecto completo seco como en forma de polvo (larva Tenebrio molitor).