El brote de toxiinfección alimentaria por salmonelosis ocurrido durante este verano en España se iniciaba a finales de julio en Cataluña por el consumo de pollo precocinado con salsa de las marcas «Pimpollo» y «Pollo Asado SADA», siendo esta última el vehículo de dicha enfermedad. ———————————————– SADA, compañía integradora proveedora del alimento, tuvo su última…
A cualquiera relacionado con la avicultura no se le escapará que, aparte de que sobre la higiene se viene insistiendo desde siempre, en los últimos años han surgido una serie de crisis alimentarias que han hecho que todos debamos plantearnos el tema de la bioseguridad
La bioseguridad efectiva en las granjas avícolas requiere desarrollar el tipo de cultura que motiva a todos en las empresas a aceptar los procedimientos que protegen a las manadas de las enfermedades infecciosas.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) tiene constancia de cuatro casos confirmados de botulismo y dos probables. La retirada del producto está vinculada a los cuatro casos confirmados de botulismo y dos probables, según una alerta de salud publicada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Asean).
El uso de antibióticos ha disminuido y ahora es menor en los animales productores de alimentos que en los humanos, dice el último informe publicado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria – EFSA -, la Agencia Europea de Medicamentos – EMA – . y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades – ECDC -.
El número de casos notificados de enfermedades humanas causadas por las bacterias Campylobacter y Salmonella en Europa parece estabilizarse en los últimos cinco años, según el último informe sobre enfermedades zoonóticas de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria – EFSA – y el Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades – ECDC -.
Las autoridades veterinarias búlgaras sacrificarán 40.000 gallinas ponedoras en la aldea meridional de Trilistnik después de que se haya confirmado un brote de gripe aviar en una granja industrial allí, la sexta desde principios de 2021, ha declarado el martes el 27 abril la agencia de seguridad alimentaria.
El papel vital que desempeña el tracto gastrointestinal – GIT – en la absorción de nutrientes y la respuesta inmunitaria es probablemente mucho más complejo y dinámico de lo que la mayoría de nosotros creemos. Sabemos, sin embargo, que mantener una buena salud intestinal y minimizar los trastornos intestinales son fundamentales para el crecimiento, la salud y el bienestar de las aves, así como para los aspectos de seguridad alimentaria de la producción avícola moderna.
Según el último informe sobre enfermedades zoonóticas en la UE, correspondiente al año 2019 y publicado el 27 febrero 2021, realizado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC), el número de casos notificados de enfermedades en seres humanos causadas por las bacterias Campylobacter y Salmonella en toda Europa parece haberse estabilizado en los últimos cinco años.
En 2019, la campilobacteriosis, la enfermedad gastrointestinal de la que más casos se han notificado en la UE desde 2005, afectó a más de 220 000 personas. La salmonelosis fue la segunda enfermedad zoonótica con mayor incidencia en la UE, y afectó a unas 88.000 personas.
Más de 101.000 gallinas serán sacrificadas en una sola granja en Hungría después de que un laboratorio confirmara la presencia de gripe aviar en el sitio, ha declarado el jueves 14 de enero 2020 la autoridad de seguridad alimentaria del país (NEBIH).