José Alejo Alcántara, jefe de servicio de legislación veterinaria de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), ofrecerá en las Jornadas de Avicultura la conferencia “El sacrificio en la propia granja y venta directa. ¿Una realidad en España en 2017?” .
La empresa de nutrición adquiere la acreditación según la Norma Internacional ISO 22000:2005, que garantiza la calidad y la inocuidad de sus productos. Desde 2007, Nutega fabrica sus productos bajo los estándares de calidad y seguridad. Éstos fueron modificados en 2015 y la empresa ha adaptado su sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria, obteniendo así la certificación vigente.
El libro reúne aspectos fundamentales sobre la incidencia de este patógeno alimentario, los mecanismos para su control eficiente y la mejora de la seguridad alimentaria en las industrias
El comité estuvo formado por ocho expertos del IRTA; dos expertos en seguridad alimentaria de la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA) y un experto en microbiología del CReSA
Organizaciones y cooperativas han mostrado su preocupación por los cambios en el modelo productivo y en materia de seguridad alimentaria a raíz del acuerdo de libre comercio que negocian la UE y EEUU
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la agencia de la Unión Europea responsable de la evaluación de riesgos en relación con la alimentación y la seguridad de los piensos en Europa, ofrece prácticas y estancias de estudio en sus instalaciones
Según un nuevo informe, el mercado del huevo de la UE podría verse inundado de huevos y ovoproductos producidos con niveles inferiores de seguridad alimentaria y bienestar animal
La Agencia de Seguridad Alimentaria británica recomienda no lavar pollo o carne de ave cruda antes de su cocción y evitar así la propagación de bacterias
En los países industrializados, la salmonelosis está considerada como un grave problema de seguridad alimentaria. Según datos de la EFSA, en 2004 en la UE se registraron 192.703 casos de toxiinfección alimentaria en humanos causados por esta bacteria.
TENDENCIAS ACTUALES EN LA INSTALACIÓN DE NUEVAS GRANJAS PARA BROILERS
Resumen Conferencia impartida por Santiago Bellés de SADA PRODUCCIONES GANADERAS, S.A., en las Jornadas Profesionales de Avicultura 2014 en el marco del salón SIAG (Salón Internacional de la Avicultura y Ganadería)
Desde los inicios de la avicultura industrial, los avances han sido continuos en materia de genética, nutrición, sanidad, manejo e instalaciones, produciéndose al mismo tiempo cambios en la sociedad, en los consumidores, en los propios granjeros, y en la estructura productiva de la carne de pollo. Hemos pasado de producir pollos caseros a producir alimentos a gran escala cumpliendo con normativas de seguridad alimentaria, bienestar animal, medioambientales, …