Celebra un Día Mundial de Huevo «de cine»

HUEVOSDeja un comentario

Por si no lo sabías, el humilde, pero prodigioso huevo tiene su propio Día Mundial, que se celebra cada segundo viernes de octubre.

El huevo está presente en las culturas gastronómicas de todo el mundo y sus usos en la cocina son infinitos. También se le otorga un marcado simbolismo, motivo por el cual está presente en multitud de costumbres y rituales. Una muestra de todo ello es su presencia, incluso protagonismo, en algunas de las obras más conocidas del séptimo arte.

Las cosas de comer importan

HUEVOS, OPINIONDeja un comentario

La estrategia De la Granja a la Mesa (“From Farm to Fork”) de la Comisión Europea para el futuro de la producción agroalimentaria de la UE dibuja objetivos muy ambiciosos basados en una presunta mejora de la sostenibilidad, que se concreta en el incremento de la producción ecológica, la reducción del uso de fertilizantes y antimicrobianos y la mejora de las condiciones de bienestar animal mediante, entre otras medidas, la eliminación de la producción ganadera en jaulas.

Nuevas vacunas frente a la influenza aviar

DESTACADOS, SALUD AVIARDeja un comentario

La mayor parte de las vacunas disponibles en la actualidad frente a la influenza aviar son inactivadas de diversos formatos, muy seguras, pero que adolecen del inconveniente de la pérdida o modificación de antígenos importantes durante el proceso de inactivación. Son, por el momento, muy escasos los ejemplos de plataformas para la producción de vacunas recombinante o vectoriales que tan comunes están siendo en el uso de algunas otras enfermedades.