Novedades regulatorias sobre el huevo en España Se modifican las condiciones de uso de los huevos y ovoproductos en la cocina profesional El 22 de diciembre pasado entró en vigor el Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, que regula requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en…
EFSA opina sobre el bienestar de las gallinas… y el sector tiembla Como parte de la Estrategia «de la granja a la mesa» que está implementando la Comisión Europea, ésta solicitó a la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) dictámenes que dotaran de base científica su revisión de la legislación de la UE sobre bienestar…
Protocolo no invasivo para evaluar el estado de higiene de la cáscara de huevo usando luminometría La higiene y el saneamiento de las plantas de incubación se han convertido en un aspecto crítico de la producción avícola para reducir el número potencial de contaminantes que afectan a los broilers, así como el posible…
Enriquecimiento ambiental de las gallinas durante la recría en relación con su desarrollo conductual y fisiológico (I) RESUMEN A nivel mundial, los sistemas de producción de las gallinas ponedoras son un foco de preocupación en torno al bienestar animal. Recientemente, los impactos del entorno de la cría y recría han atraído la atención, especialmente por…
Huir o congelarse Investigadores de la Universidad canadiense de Guelph evalúan cómo los diferentes tipos de explotación en aviarios, así como la estirpe genética, influyen en el temor de las pollitas. A medida que la explotación de las gallinas va yendo hacia una mayor libertad, con más oportunidades para moverse, la cuestión de…
Puntos clave a considerar al prepararse para cambiar a la vacunación in ovo Un cambio constante hacia la vacunación in ovo en la región de Asia y el Pacífico está alentando a muchas plantas a mejorar las prácticas y la gestión en preparación para ello. Un cambio constante hacia la vacunación in ovo en la…
Papel de la nutrición en el manejo de la Enteritis Necrótica en la producción comercial del broiler El éxito de la elevada productividad del sector avícola depende, entre otros factores, de una adecuada absorción de los nutrientes presentes en la alimentación de las aves. Para ello, el epitelio intestinal de las mismas debe…
La HPAI, actualizada hasta su posible vacuna Aun con el temor de que cuando este número de SELECCIONES AVÍCOLAS llegue a manos de sus lectores una cierta parte del contenido de este artículo haya quedado obsoleta, dada la proliferación de noticias sobre la influenza aviar (AI) en todos los medios (científicos y de…
Transporte de los pollitos (y II) EL STRESS POR FRÍO El estrés por frío es cuando el pollito experimenta un estrés y/o unos estados afectivos negativos, incomodidad y angustia debido a las dificultades para mantener su temperatura por encima de 41°C cuando se expone a unas demasiado bajas. El estrés por frío puede ocurrir durante…
Aprendiendo de Estados Unidos Justificación Pese a que la edad, cuando ya es provecta desde hace años, puede quitar a algunos el interés por aprender algo nuevo, puedo asegurar que, en mi caso, ello no es así y menos en materias de avicultura, mi “hobby”, cuando no mi profesión, a lo largo de mi ya…