El Ministerio
de Agricultura ha publicado recientemente una hoja
informativa en la que se explican, de forma divulgativa y muy instructiva,
todos los puntos a tener en cuenta en la influenza aviar, para desmentir los malentendidos
y para profundizar en la realidad de la enfermedad, que está llevando el
sector a una crisis importante.
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El contenido dicha hoja
informativa, publicada en la web del Ministerio, se estructura en preguntas
y respuestas útiles para solventar varias dudas. Así, empieza con
una descripción de lo que es la enfermedad vírica propiamente dicha,
incluyendo algunos detalles sobre los niveles de patogenicidad.
De una forma
más divulgativa sigue con la explicación de las especies que se
ven afectadas, la sintomatología, las fases de desarrollo y las vías
de transmisión, tan debatidas y mal interpretadas en general. Éstas
se reducen al contacto directo con las secreciones de aves enfermas, sobre todo
heces, la vía aerógena y el equipo, alimentos o agua contaminados
crudos; esto implica que la cocción -como mínimo a 70ºC- los
convierte en totalmente inocuos.
Otras cuestiones planteadas son la forma
de propagación entre países, el posible contagio del hombre, algunos
comentarios sobre los casos humanos acontecidos en Asia -describiendo qué
es la población de riesgo-, la situación reciente de la enfermedad
a nivel mundial, etc.
Un punto interesante y muy práctico es el que
explica qué pasos deberían seguir los particulares, los profesionales
y los cazadores ante una sospecha de enfermedad. Asimismo, se detallan las medidas
que se han adoptado en España para el control de la influenza aviar, así
como las que tendrían lugar en caso de detectar algún brote.