La Organización
Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) afirma que el estudio
sobre prevalencia de salmonella en huevos españoles realizado por la Agencia
de Seguridad Alimentaria del Reino Unido «está sesgado y obedece a
una guerra comercial».
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La Organización
Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo) afirma que el estudio
sobre prevalencia de salmonella en huevos españoles realizado por la Agencia
de Seguridad Alimentaria del Reino Unido «está sesgado y obedece a
una guerra comercial».
La portavoz de Inprovo, Amparo Lobato, afirmó que el propio estudio británico
que denuncia que millones de huevos importados de España están contagiados
de salmonella señala que el 66,7 % de las muestras analizadas son de huevos
españoles, y el resto (33,3%) se reparten entre muestras de siete países,
y ninguna británica.
Insistió en que la propia metodología del estudio sugiere una guerra
comercial que obedece al rechazo británico a las exportaciones españolas
de huevos y, además, son datos referidos a finales de 2005 y principios
de 2006; y desde esa fecha en España se ha reducido mucho la prevalencia
de salmonella.
Explicó que España ha sido el primer país comunitario en
reaccionar a nivel interno para reducir la prevalencia de salmonella, con la puesta
en marcha de un paquete de medidas de control y prevención que incluyen
la vacunación de la cabaña de puesta, mejoras en el vaciado sanitario
y adopción de medidas de bioseguridad.
Todas estas medidas, apuntó Lobato, han logrado reducir el nivel de prevalencia
del 56 % al 10 % en huevos de mesa en apenas un año, y prácticamente
se logrará erradicarla, a medida que se vayan reponiendo las manadas viejas
con pollitas ya vacunadas.
Añadió que, actualmente, se estima que el 90 % de la cabaña
nacional de puesta (44,5 millones de ponedoras) está vacunada frente a
la salmonella.
Resaltó que, además, resulta contradictorio que Reino Unido apele
a la defensa de sus consumidores denostando las producciones avícolas españolas,
cuando en Bruselas es el único Estado que se opone a la propuesta de retirar
del mercado las partidas de huevos procedentes de manadas positivas a salmonella
a partir de enero de 2008.
Por otra parte, señaló que España es una de las principales
defensoras de esta medida que ha propuesto la Comisión Europea y que se
está discutiendo actualmente en los foros comunitarios.
Lobato apuntó que, desde que España se posicionó, hacia el
año 2000, y con más fuerza a partir de 2003, como país exportador
de huevos y ovoproductor en el mercado comunitario, ha venido sufriendo acusaciones
por parte de las autoridades británicas.
También informó que España produjo, durante el año
2005, un total de 770.352 toneladas de huevos, de los que 95.860 toneladas se
exportaron al mercado exterio,r y de los cuales 7.170 toneladas fueron adquiridas
por Reino Unido.
Los principales mercados de los huevos españoles son Francia, Alemania
y Holanda, que abarcan casi el 80 % de las exportaciones españolas de huevos,
frente al 16 % que representan las compras británicas, que apenas alcanzan
los 25 millones de huevos.
EFEAGRO
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