El estudio de hábitos de consumo realizado por el MARM (Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino), constata
una predisposición positiva a este alimento.
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El estudio de hábitos de consumo realizado por el MARM, constata
una predisposición positiva a este alimento.
En un informe monográfico correspondiente al 4to trimestre del 2007,
encontramos interesantes tendencias de percepción de los consumidores
hacia este sector. Reproducimos aquí las principales conclusiones.
Revise el documento completo (74 págs.) aquí.
- Los entrevistados manifiestan consumir huevos una media de 8,5 días
al mes. Por edad, los más jóvenes son los que mas consumen y
los mayores de 56 los que menos. Las poblaciones más pequeñas
consumen huevos con más frecuencia que aquellas con mayor número
de habitantes. Cantabria es la comunidad donde se consumen huevos más
días al mes (10,7) y La Rioja en la que menos (7,6) - La frescura y el tamaño son los factores que más peso tienen
en la decisión de compra de este producto. - Existe una clara predilección por los huevos morenos, el 74,1% los
consume de ese color. - En cuanto a categorías, los L, los M y los XL, por este orden, son
los preferidos. La mayoría (63,4%) compra envases de 1 docena. - A la hora de consumirlos, algo más de la mitad de entrevistados
(52,4%) los toma en tortilla y un 23,6% fritos. - El huevo no es un producto estacional. El 78,4% lo consume durante todo
el año por igual. Los entrevistados se muestran de acuerdo con que
es un alimento muy saludable y es fundamental en la dieta de los niños.
No están de acuerdo con la idea que es perjudicial para las personas
mayores. - De los 4 sistemas de producción existentes, el mas conocido (73,3%)
y el que mas se consume (56,9%) es el de huevos de gallinas criados en jaulas.
El sistema de huevos ecológicos es el más desconocido y el que
menos se consume. - Respecto al precio, consideran que es algo elevado. Aunque al preguntar
si estarían dispuestos a pagar más por los huevos a cambio de
un mayor bienestar de las gallinas, 7 de cada 10 manifiesta que sí
estaría dispuesto a pagar un sobre coste. El 57,2% aceptaría
pagar algo más de 30 cms. de ¬ por docena. - El 70,2% de los entrevistados considera que se realizan los controles necesarios
para garantizar la calidad de estos productos.
MARM
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