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El Cabildo Insular de Santa Cruz de Tenerife tiene previsto ampliar el Matadero Insular de Tenerife con la construcción de una nueva sala de despiece, nuevas líneas de sacrificio de aves y conejos y una escuela de matarifes, con una inversión total de unos 300 millones de pts y un superficie de 2000 m2.
Este matadero tuvo un volumen de sacrificio de 3055 Tm durante 1998, correspondientes básicamente a porcino -73,6%-.
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