Las exportaciones españolas de huevo se resintieron la semana pasada a causa de las estrictas medidas de control puestas en marcha en la mayoría de los países, especialmente en Francia, para evitar la propagación de la fiebre aftosa, lo que se tradujo en una mayor pesadez de la oferta en el mercado nacional.
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Los comerciantes de huevo resaltan que, a pesar de esta ligera disminución de las ventas en el mercado exterior -que representan entre un 15 y un 20 por ciento de la producción nacional- los
precios subirán a partir de la próxima semana, debido a una mayor demanda en las zonas turísticas durante la Semana Santa.
Recuerdan, no obstante, que a partir de la última semana de abril los precios de los huevos entrarán en una dinámica de descenso, porque tradicionalmente en esta época aumenta la producción y disminuye el consumo de este producto.
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