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La Asociación Americana del Corazón -"American Heart Association",
AHA– , impulsada
por décadas de investigación para demostrar que los huevos no
contribuyen a las enfermedades cardiovasculares y proporcionan gran abundancia
de beneficios nutricionales, ha abolido su específica restricción
de huevos en la dieta. Su nueva
recomendación establece que "no es necesaria una recomendación
específica sobre el número de yemas de huevo que una persona puede
consumir a la semana".
El Comité Americano del Huevo -"American Egg Board", AEB–
está trabajando con la AHA para ayudar en la comunicación del
nuevo directorio respecto al consumo de huevos a las 275 filiales de la AHA
en todo el país. La AEB ha enviado a cada oficina afiliada un correo
a propósito que revisa las investigaciones científicas acerca
los beneficios para la salud de la colina, la luteína y otros nutrientes
que se hallan en los huevos. Asimismo se comunica la reciente decisión
de la AHA de abolir su restricción en el consumo de huevos. Adicionalmente
se han suministrado a los afiliados los estudios mas recientes que muestran
el papel que pueden tener los huevos en la prevención de la degeneración
macularia relacionada con la edad y en la promoción del correcto desarrollo
del feto.
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