EL MANEJO DEL POLLO COMO CAUSA DE ALGUNAS PATOLOGÍAS

Manuel Pizarro
Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense, Madrid
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Resumen Conferencia impartida por Manuel Pizarro, Doctor en veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2012 el miércoles 9 de mayo a las 16:15

El manejo es la acción o efecto de manejar, por lo que incluiría todos los actos o manipulaciones que ejercemos sobre los animales para lograr un máximo aprovechamiento del material genético, es decir en nuestro caso para la obtención de la máxima cantidad y calidad de carne de pollo.

Siguiendo las pautas que marcan las guías comerciales para pollos de carne, existen una serie de puntos que iremos desarrollando, entre los que hay que indicar:
1.- Diseño de granjas.
2.- Preparación de las naves para la entrada de pollitos.
3.- Manejo de los pollitos.
4.- Fase de crecimiento y recogida.
5.- Manejo de la ventilación.
6.- Manejo del agua.
7.- Manejo del pienso.
8.- Bioseguridad, desinfección y sanidad.
9.- Registros de datos.
Como podemos apreciar, el manejo incluye una variedad de aspectos muy grande, por lo que nosotros nos referiremos o enfatizaremos sobre aquellos factores críticos que pueden afectar de forma más importante a la producción del lote; y sobre todo a aquellos que podrían de alguna manera determinar la aparición de auténticos brotes de enfermedad. Entre los aspectos que podemos considerar más importantes, debemos destacar la densidad del lote, el binomio calefacción-ventilación, la calidad del pollito, el manejo de la cama, la uniformidad del lote, los procedimientos de recogida de los animales, el agua y los bebederos, el pienso y los comederos, y la
desinfección y vacunación. Todos estos factores deben ser manipulados de forma correcta y de acuerdo al tipo de animal y al ambiente en que nos encontremos para llegar a un equilibrio de bienestar y sanidad animal que lleve a los pollos a expresar todo su potencia genético.

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