El Consorcio de Nutrición del Huevo Internacional presentará el simposio bajo el titulo "Explotar el Impacto de Consumo del Huevo en diferentes aspectos de la Enfermedad y Salud Humana". Y para el día 23 de septiembre se ha programado la conferencia de "Liderazgo Global de la Comisión del Huevo Internacional en Berlín".
El Simposio presentará tres ponencias. La primera será impartida por Nina Geiker (Denmark) que hablará de la búsqueda de un nuevo camino entre el mundo de la salud y nutrición de los huevos. El segundo ponente será Bruce Griffin (Reino Unido) quién hablará de su investigación sobre los Huevos y la Diabetes. El tercero, Mario Díaz (España) hablará de la creación de un Huevo que tenga un nivel de Colesterol más bajo. Asimismo, el Director Ejecutivo del Centro de Nutrición del Huevo (EUA), el doctor Donald McNamara moderará y sacará las conclusiones sobre salud y nutrición que se desprendan de este simposio.
