Bibliografía: aviram autòcton dels Països Catalans
Por Jaume Berenguer Boix, Ingeniero Técnico Agrícola, especializado en explotaciones agropecuarias.
Obra de 19 x 26 cm, en rústica y con 300 páginas. Editada por el propio autor, con el apoyo de diversas entidades oficiales y económicas catalanas y presentada en público el pasado 20 de noviembre, en Banyoles, Girona. Escrita íntegramente en catalán.
La obra abarca todas las especies de aves domésticas (Gallus gallus, pavos y ánsares) originarias de los países catalanes (Cataluña, Baleares y la Comunidad Valenciana), con un contenido distribuido en los siguientes capítulos:
- Apuntes sobre la morfología de las gallinas, historia evolutiva de las gallinas, razas autóctonas de los países catalanes en gallinas, ocas, patos y pavos, avitecnia y manejo y caracterización del huevo, con bibliografía.
Aunque cueste de creer, en el conjunto de las tres actuales Comunidades Autóctonas abarcadas en este libro se contabilizan un total de 15 razas autóctonas, principalmente de gallinas (10), aunque también dos de pavos, otras dos de patos y una de ocas. De ellas, la mayoría existentes en la actualidad, con muy diferentes grados de difusión, desde las muy conocidas Penedesencas y Prat, hasta otras en peligro de extinción (el pavo mallorquín, por ejemplo) o incluso ya extinguidas (la Raza Paraíso).
El autor del libro en la presentación del mismo en la “Fira del Gall” de Vilafranca del Penedés.
La lectura de la obra nos ha causado una muy grata impresión, tanto por su interesante contenido como por el interés puesto por su autor, junto con su minuciosidad, en la historia, la descripción y la situación actual de todas las razas de aves domésticas que comprende, fruto del entusiasmo con que ha querido plasmar su profundo conocimiento sobre las diferentes especies avícolas de las tres citadas CC.AA. Y, desde el punto de vista didáctico, un acierto el incluir un primer capítulo sobre la morfología de las gallinas (necesario para quien no esté en el mundo avícola) y otro sobre los ancestros y la domesticación de la gallina, antes de adentrarse en la descripción detallada de cada una de las diferentes razas de la zona geográfica incluida en la denominación de países catalanes.
Editada a todo color, la abundante bibliografía (unas 150 referencias) ayuda a los interesados en profundizar sus conocimientos sobre todas las razas abarcadas en el estudio, actualmente un patrimonio histórico catalán. Ojalá sirviera de modelo para hacer algo similar en castellano sobre las otras muchas razas de gallinas de toda España.
¡Enhorabuena al autor!
José A. Castelló