Científicos de la Universidad Nacional de Colombia están procesando el plumaje de aves con el fin de obtener harina con un alto grado de proteína animal para alimentar a bajo costo pollos y cerdos.
Este nuevo producto podría reemplazar la costosa harina de pescado que importa el país para alimento animal, gracias a que contiene un 90 por ciento de proteína, es digerible en un 75 por ciento y su proceso de elaboración es menos costoso.
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Científicos de la Universidad Nacional
de Colombia están procesando el plumaje de aves con el fin de obtener
harina con un alto grado de proteína animal para alimentar a bajo costo
pollos y cerdos.
Este nuevo producto podría reemplazar la costosa harina de pescado que
importa el país para alimento animal, gracias a que contiene un 90 por
ciento de proteína, es digerible en un 75 por ciento y su proceso de
elaboración es menos costoso.
En Colombia se producen cerca de 58.000 toneladas de plumas al mes, que alcanzarían
para procesar entre 20 y 30 toneladas de esta harina, según explicó
a la agencia EFE Henry Ortiz, uno de autores del proyecto de la Universidad
Nacional
El trabajo de investigación empezó por solicitud de Avetex, una
empresa de lencería y artículos textiles que se percató
que de las 150 toneladas de plumas que compra al mes para la confección
de almohadas y cubrecamas, sólo utiliza el 10 por ciento, que son las
plumas pequeñas y livianas.
«El otro 90 por ciento, que son las plumas pesadas que contienen agua y
no tienen forma, va a parar a ríos y se convierte en contaminantes»,
dijo Nelly Mendivelso, portavoz de la Nacional.
La idea fue encontrarle uso a las plumas de desecho, así como lo están
haciendo Estados Unidos y el Reino Unido.
Los científicos colombianos aumentaron la digestibilidad de las plumas
mediante «una serie de procesos» con los que se obtuvo «un polvo
amarillento», similar a la harina de maíz.
Este nuevo producto se probó con roedores en un laboratorio, que tuvieron
«un crecimiento normal, alto valor de proteína en las dietas y óptimos
niveles de digestibilidad», explicó Ortiz.
Otra de las ventajas de este derivado animal es que, a diferencia de otros,
el proceso de la harina de plumas garantiza un producto higiénico y libre
de bacterias.
Por su parte, Avetex, pionera en la fabricación de este subproducto
avícola en el país, ya cuenta con el diseño y montaje de
una planta para la producción de harina de plumas que muy pronto estará
en funcionamiento en Medellín, segunda ciudad en importancia de Colombia.