Compromisos de bienestar de pollo de McDonald’s para 2024

El pasado 20 de octubre, en una conferencia presentada por la Mesa Redonda de Estados
Unidos para la Sostenibilidad de Avicultura y la Alianza Internacional de Bienestar Avícola la empresa McDonald´s presentó el compromiso de su cadena de restaurantes de servicio rápido de trabajar con sus proveedores para lograr determinados objetivos.

Con una base científica los 8 compromisos fijados por McDonald’s en relación con el bienestar del pollo para ser implementados en el 70% o más de su cadena de mundial para el año 2024 son los siguientes:

• Puesta en marcha de un Consejo mundial asesor de sostenibilidad del pollo para crear un plan de acción que respalde su compromiso con un grupo global de asesores científicos.
• Mejorar el bienestar de los pollos mediante 15 indicadores clave de objetivos relacionados y compromiso a informar sobre ello en las granjas en sus mercados más grandes para lo cual ya están recopilando datos de sus proveedores para su creación, al igual que sobre el uso de antibióticos.
• Puesta en marcha de ensayos comerciales para medir la influencia de la iluminación, el espacio y la genética en el rendimiento de los pollos en base a diferentes aspectos del bienestar y la sostenibilidad para conocer cómo afectan a su cadena de suministro.
• Promoción de comportamientos naturales sobre enriquecimientos e iluminación, como picotear, posarse y el baño de polvo, con un 100% de acceso a la yacija y a la luz en la cadena de producción, con requisitos específicos basados en los recursos más que en los resultados.
• Proyecto “SMART Broiler”, con un fondo de 2 M$ para apoyar el conocimiento y el avance de las tecnologías de monitoreo de salud y bienestar de los pollos en las granjas, en colaboración con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos para acelerar las tecnologías relacionadas.
• Transición completa de su cadena de suministro al aturdido atmosférico controlado (CAS) en Estados Unidos y Canadá para el 2024, que ya es estándar en la cadena de suministro de McDonald´s en Europa.
• Establecimiento de auditorías de terceros para garantizar que los proveedores cumplan con los requisitos de bienestar de los pollos de McDonald’s y los trabajos que se realizan sobre el tema.
• Realización de un estudio para medir la viabilidad de extender los compromisos a los restantes mercados globales en la búsqueda de implementarlos en toda su cadena de suministro global para que en vez del 70% de su compromiso actual se pueda alcanzar el 95% o incluso el 100%.