En la actualidad, la salmonella es la zoonosis de mayor significación en la Unión Europea, habiéndose comunicado en torno a 108.600 casos de infección en humanos en 2009. De estos casos declarados, más del 40% tienen su origen en la contaminación de huevos. Aún así, se ha observado una disminución de casos del 17,4% respecto a 2008 y una disminución media anual del 12% en los últimos cinco años.
[Artículo publicado en julio 2011 en SELECCIONES AVICOLAS]
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