La Asociación de Criadores de Avestruces de España (ACADE) propondrá al Ministerio de Agricultura (MAPA) antes del verano una norma para que se regule este sector, según informó su presidenta, Mar Hernández.
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La Asociación de Criadores de Avestruces de España (ACADE) propondrá
al Ministerio de Agricultura (MAPA) antes del verano una norma para que se regule
este sector, según informó su presidenta, Mar Hernández.
Hernández explicó que es «completamente necesario»
que este sector, que actualmente vive una fase de asentamiento, tras el «boom»
y posterior crisis de los años noventa, contar con una normativa básica
que facilite el seguimiento del producto del origen hasta el consumidor final.
ACADE considera que con esta reglamentación también se podrá
«conocer más a fondo la producción y comercialización
española», al tiempo que se podrán fijar unos parámetros
de calidad para este tipo de carne indicando la edad adecuada para el sacrificio
y el tipo de alimentación más acorde para el animal, entre otras
cuestiones.
Hernández admitió que el consumo de carne de avestruz es aún
muy bajo en España, pero aseguró que el reto de su asociación
es fomentarlo, porque «es un producto que tiene su sitio en el consumo
nacional, gracias a su carácter dietético y por su exquisitez».
La presidenta de ACADE apuntó que actualmente todas las Comunidades
Autónomas cuentan con explotaciones de avestruces y mataderos homologados
para su sacrificio.
ACADE se constituyó el pasado 29 de marzo en Madrid con más de
50 productores de Asturias, Cataluña, Madrid, Aragón, Jaén,
Ciudad Real y Toledo, principalmente, aunque prevén la adhesión
de criadores de toda España.
Para saber más sobre los miembros de la Asociación o hacerse socio consultar la web de ACADE en:
www.avicultura.com/acade/
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