En 12 años, la demanda ha aumentado un 75,9%. La industria avícola produce 1,18 millones de cajas mensuales
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El consumo de huevos en Venezuela se ha incrementado en el último año en 2,4% al pasar de 164 unidades por persona a 168, según el informe de producción de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela. En los últimos 12 años la demanda de huevos subió 75,9%: varió de 95,50 unidades per cápita al cierre de 1999 a cerca de 168 unidades en lo que va de año. Mensualmente la producción promedia 1,18 millones de cajas para el consumo humano, y cada una contiene 360 unidades que se distribuyen al mercado minorista.
En el primer trimestre del año se produjeron en Venezuela más de 4,71 millones de huevos, una media mensual de más de 1,17 millones de unidades. Al cierre de 2010 el sector avícola suministró al mercado más de 11,75 millones de unidades, 14,2% más que el año pasado.
En el caso del pollo, el informe de Fenavi indica que en promedio cada venezolano consume al año 41 kilogramos, lo que significa un incremento de 2,24% con respecto a 2009 cuando eran 40,10 kilos por persona. Entre 1999 y 2010 la ingesta de carne de pollo subió 93,67% al pasar de 21,17 kilos por habitante al año a 41 kilogramos.
El sector avícola distribuye diariamente más de 2,7 millones de kilos de pollo en sus diferentes presentaciones. Entre enero y abril de este año la producción de pollo alcanzó 317.105 toneladas, para una media de 79.276,25 toneladas. Al cierre del año pasado la producción se ubicó en 952.003,75 toneladas, un repunte de 1,7% con relación a 2009, cuando terminó en 78.045,16 toneladas.
Ver estadísticas oficiales del consumo de alimentos en Venezuela en el último semestre de 2010
Ver informe de la Asociación Latinoamericana de Avicultura.
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