Según el Centro de Estudios e Investigación para la Gestión de Riesgos Agrarios y Medio Ambientales, Ceigram, la industria española del huevo consiguió reducir el consumo de agua y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) entre 1990 y el 2008. En este periodo el consumo de agua bajó 3,5% por cada kilogramo de huevo producido, mientras que las emisiones GEI disminuyeron un 4,34%.
En España, el 95% de la producción de huevo se realiza en jaulas, sistema que genera menos GEI y emisiones al medio ambiente.
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