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Poco a poco los criadores de avestruces van pasando de las palabras a los hechos y cada vez son más las iniciativas que aparecen por toda la geografía española que tienen el objetivo de promocionar los productos del avestruz.
Es por ello que el Area de Defensa Sanitaria (A.D.S.) del Avestruz de Murcia apoyado por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y en colaboración con el Ayuntamiento de Lorca ha organizado Ferastruz.
El Objetivo de esta Feria es informar al ganadero sobre la situación del sector avestruz, así como de dar a conocer los principales productos del avestruz: carne y piel.
Además de una serie de conferencias, las Jornadas contarán con la demostración práctica del despiece de un avestruz en el matadero homologado para sacrificio de ratites de Cabezo de la Plata (Murcia).
Ferastruz estará abierto desde el viernes 13 por la tarde hasta el domingo 15 de noviembre, día en que se clausurará la Feria con un almuerzo a base de platos de avestruz en el «Amaltea Hotel». El apetitoso menú será:
Primer Plato: Hígado de avestruz en salsa «Banyuls»
Segundo plato: «Tournedo de Avestruz en salsa de uvas».
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Autor: Federico Castello
Entrepreneur passionated about digital business models and the power of poultry to feed the world.
