Resumen Conferencia impartida por Ricardo Cepero, Profesor Titular de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de Zaragoza, en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2013 el viernes 31 de mayo en la Facultad de Veterinaria de León a las 12:30
Desde su promulgación, los requerimientos exigidos por la Directiva 1999/74 para los distintos sistemas de alojamiento de gallinas ponedoras han originado continuas y considerables dudas a fabricantes, avicultores e inspectores oficiales. Ello se puso de manifiesto ya en 2004 en un informe a la Comisión Europea de la Food and Veterinary Office de la UE, donde se solicitaba una revisión de dicha normativa para clarificar conceptos que eran interpretados de forma muy distinta en los diversos Estados miembros, e incluso dentro del mismo Estado, como en España; pero en 2008 la CE decidió mantener la Directiva sin cambio alguno.
Hasta la fecha no se ha publicado una guía común de interpretación, ni tampoco instrucciones detalladas para la realización de las inspecciones, lo que ha originado no pocos conflictos entre inspectores e inspeccionados, y entre autoridades competentes nacionales y servicios comunitarios, tanto en instalaciones con jaulas como con sistemas alternativos. En el campo de la avicultura ecológica también coexisten interpretaciones muy diferentes del Reglamento en vigor, que están siendo objeto de intenso debate de cara a su clarificación, o bien a que se acaben definiendo sistemas de cría diferenciados, que se podrían corresponder con un distinto etiquetado de los huevos ecológicos.
En 2012 se produjo la adaptación a la normativa de bienestar de la mayoría de las explotaciones avícolas de la UE, que quedaron así teóricamente autorizadas; sin embargo, cabe dudar de que ciertos diseños sean considerados apropiados en futuras inspecciones. A este respecto son bastante ilustrativos los informes de las inspecciones realizadas por la FVO en los últimos años, y las conclusiones de los cursos para inspectores de los 27 países miembros, financiados por la CE, que desde hace un año se vienen celebrando en Italia.
Actualmente la EFSA y la DG Sanco están proponiendo nuevas orientaciones para la evaluación del bienestar animal, basadas en los progresos de la investigación científica, más dirigidas a la comprobación del impacto sobre indicadores basados en los propios animales que a la medición y valoración de los recursos de los alojamientos (como hasta ahora), y la estimación de los riesgos existentes para el bienestar animal con el fin de simplificar las inspecciones.
En esta ponencia se pretende informar de las novedades que están apareciendo en este campo, tanto a nivel científico como administrativo, hacer un repaso de las deficiencias más comúnmente señaladas en las inspecciones de establecimientos para la cría de gallinas ponedoras, y discutir sobre la adecuación a la normativa vigente de determinados diseños y pautas de manejo en jaulas y sistemas alternativos.