El evento tendrá lugar el jueves 6 de mayo, en el marco de las jornadas profesionales de avicultura 2010, en las Bodegas Otazu antes de un cóctel-cena gentileza de Zucami. Javier Solano, reconocido comentarista de encierros, hará de maestro de ceremonias.
La sacudida que ha supuesto para el sector la nueva legislación europea constituye por si misma un estímulo suficiente para la renovación de este clásico. Se presenta así una versión actualizada, dirigida por la real Escuela de Avicultura, de todos aquellos aspectos relacionados con la producción de huevos.
El libro ha sido elaborado coordinando la labor de 14 reconocidos expertos de todo lo que envuelve esta actividad: desde investigadores hasta avicultores, pasando por veterinarios, agrónomos y abogados.
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