LA CALIDAD DEL AGUA Y LA YACIJA EN LAS GRANJAS DE PAVOS

Eduardo Vila
Dex Ibérica, S.A.
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Resumen Conferencia impartida por Eduardo Vila, de Dex Ibérica, en el marco de las Jornadas Profesionales de Avicultura 2012 el martes 8 mayo a las 17:30

La producción intensiva de pavos esta basada en la reproducción, en un espacio
reducido, de las mejores condiciones de vida en las que criar un número elevado de
animales consiguiendo un ambiente propicio para desarrollar un crecimiento óptimo.
Para conseguir estas condiciones de crianza entre los factores más importantes están
el disponer de un agua de la mayor calidad posible y una yacija lo más confortable que
se pueda.
El agua, como pieza clave en el proceso de nutrición y crecimiento de los animales
tiene dos funciones primordiales: 1) constituir parte fundamental del organismo en el
proceso del crecimiento, ya que es la parte mayoritaria de los seres vivos; 2) servir de
base para el desarrollo metabólico de todas las funciones del organismo así como ser
el vehículo de transporte que relacione todos los órganos.
Tras esta visión global y orgánica del agua vemos la necesidad de aportar a los
animales la mayor calidad posible de agua tanto a nivel químico como biológico. El
conocimiento de las características químicas del agua que disponemos nos permitirá,
por una parte entender posibles problemas que en ocasiones se presenten así como
darnos la posibilidad de actuar sobre ellos. No hay que olvidar que el agua de bebida
en las explotaciones es el vehículo de una parte importante de las medicaciones y
tratamientos que deben realizarse en los animales.
Para que estos tratamientos se lleven a cabo en las mejores condiciones tenemos que
conocer las características químicas del agua de bebida para poder adaptar los
aditivos y tratamientos farmacológicos a ésta. Para conseguirlo llevaremos a cabo una
serie de actuaciones para estabilizar los tratamientos y sus moléculas en el agua
con el fin de que permanezcan lo mas inalterables posible y sean óptimamente
utilizados por los animales
La calidad biológica del agua deberá ser la máxima posible para soslayar la
posibilidad de vehicular cualquier tipo de patógeno, por lo que habrá que llevar a
cabo los tratamientos que la higienicen. Debemos conocer las consecuencias
patológicas de cualquier fallo en su calidad microbiológica y las posibles bacterias que
pueden afectar a las aves a fin de detectar un fallo en la higienización.
La yacija en las explotaciones cumple una serie de funciones tan importantes como
servir de cama a los animales, aislarlos de la humedad y el frio del suelo, puede
aportar fibra, además ha de tener una calidad suficiente para que no aporte a los
animales, vía intestinal o vía aerógena, patógenos que puedan alterar la salud de los
animales. Para esto último tenemos que conocer su calidad y llevar a cabo una serie
de medidas para asegurarla.
Los distintos tipos de materiales empleados deberán, además, tener la capacidad de
poder absorber la humedad y los excrementos producidos durante toda la crianza.
El agua y la yacija son, en definitiva, dos grandes armas que posee el granjero para
dominar y mejorar la crianza de sus animales y que pueden ayudarle a optimizar el
resultado final.

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