Los consultores internacionales de GIRA difunden un estudio en el que aseguran que el sector de la carne avícola sobrepasará al de cerdo como carne número uno en el mundo para el año 2020
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El mercado mundial de carne está en ascenso, y la carne de ave en particular tiene un papel muy importante que desempeñar en el cumplimiento de la creciente demanda de proteínas animales. Según un nuevo estudio multiespecie realizado por Gira, consultores internacionales del sector de carne, se prevé que la demanda total de carne crezca hasta 40 millones de toneladas en los próximos diez años, lo que equivale a una expansión del 14%. Alrededor de un tercio de esta cifra se producirá en China -el nuevo centro de poder económico- y alrededor del 60%, o lo que es lo mismo, 24 millones de toneladas, será para la carne de aves de corral, principalmente de pollo.
Este dominio de la avicultura refleja el hecho de que es la proteína animal más barata, según uno de los autores del informe, Richard Brown, y su crecimiento será a expensas del sector de la carne roja. Gira también estima que la carne de aves de corral crecerá al doble de la tasa del sector de la carne de cerdo, sobrepasándola como carne número uno en el mundo para el año 2020. El comercio total de carne también se prevé que crezca un 18%, con la avicultura de nuevo como fuerza dominante.
Más información en la web de Gira.
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