La gira informativa nacional que inicia hoy la Interprofesional
del Huevo (Inprovo) para hacer comprender al público el nuevo sistema
de marcado y etiquetado del huevo reforzará la confianza del consumidor
hacia el producto, según indicó hoy el director general de Alimentación
del Ministerio de Agricultura
(MAPA), Jorge Santiso.
———————————————–
En la presentación de esta gira informativa,
que se inicia hoy en Madrid y finalizará en Santander el 9 de junio, después
de haber recorrido 64 ciudades españolas, con el llamado «autobús
del huevo», Santiso hizo hincapié en que el consumidor exige cada
día más que los alimentos cuenten con todas las garantías
sanitarias.
En tal sentido subrayó que desde el Ministerio de Agricultura
se sigue trabajando en el desarrollo de normativas y herramientas que faciliten
el control de la seguridad de los alimentos.
Destacó que la utilidad
que este nuevo sistema de marcado y etiquetado del huevo ofrece a los consumidores,
ya que les permite conocer desde la forma de cría de las gallinas ponedoras,
hasta el país de origen y el número distintivo del productor.
El desarrollo de esta actividad informativa a favor del huevo cuenta con un
presupuesto que asciende a 600.000 euros, de cuya cantidad, el 50 por ciento será
aportado por la Comunidad Europea, el 30 por ciento por el MAPA y el 30 por ciento,
restante, por el sector productor.
La directora de Inprovo, Mar Fernández,
explicó que durante la gira se entregará al público el material
que servirá para explicar toda la información que se pueden encontrar
en el marcado de la cáscara y en la etiqueta del envase de huevos, lo que
ayudará al público a elegir el producto, según sus preferencias.
Precisó que todos los huevos destinados al consumo humano directo están
marcados con un código impreso en su cáscara con tinta alimentaria.
El primer dígito hace referencia a la forma de cría de las gallinas
ponedoras («0 sin son de producción ecológica, «1»
de gallinas camperas, «2» de gallinas criadas en suelo ó «3»
de gallinas criadas en jaula).
Al respecto, Fernández informó
de que en España existen 1.800 granjas de gallinas ponedoras, de las cuales,
el 94 por ciento son criadas en jaulas; el 3 por ciento en el suelo; 2 por ciento
son camperas; y un 1 por ciento son de producción ecológica (alimentadas
con piensos de agricultura ecológica).
Las dos letras siguientes
del código informan del país de la Unión Europea del que
proceden (ES, en el caso de España); y los últimos dígitos
representan la provincia y el municipio en el que está ubicada la explotación
avícola así como el número de
identificación de
la granja dentro del municipio.
En el envase se indica la categoría
de calidad del huevo (categoría A), la clase según su peso (XL,
L, M o S), el número de huevos estuchados, la fecha de consumo preferente,
un consejo de almacenamiento, el nombre o razón social del productor y
el código
del centro de embalaje autorizado.
Por su parte, la
gerente de Comunicación de Inprovo, Amparo Lobato, destacó que dentro
del autobús naranja, decorado con la imagen de un gigantesco huevo marcado,
se proyectará un vídeo que explica las diferentes formas de cría
de las gallinas ponedoras, el proceso de producción, distribución
y comercialización.
Además, se entregará un folleto
informativo a los consumidores y huevos «antiestrés» marcados
con el código, como ejemplo práctico.
A lo largo del día
se realizarán varios concursos en los que los consumidores que participen
deberán responder a unas cuantas preguntas acerca del etiquetado y marcados
después de haber visto el vídeo y leído el folleto.