La gallina Pedresa, en peligro de extinción, se puede definir como una gallina ligera, con orejas de color blanco-crema, rústica, vivaz y de doble aptitud que produce carne de buena calidad y huevos en cantidad interesante como campera, tal y como la define Asociación Cántabra para la Conservación y Fomento de la gallina Pedresa.
Esta raza de gallina habita en la provincia de Santander, donde se adapta perfectamente a su clima templado y húmedo. Pero lo hemos visto en gran número en toda la región Campurriana, una de las más frías de España donde son frecuentes las nevadas y los rigores del clima se hacen sentir durante todo el año.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente del Gobierno de España ha incorporado en el Catálogo Oficial de Razas del Ganado de España.
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