La producción de carne de ave en Alemania creció el 7,9 por ciento en 2001 hasta 823.000 toneladas, según las previsiones del Servicio Oficial de Estadísticas germano, incremento que se debe a una mayor demanda por el consumidor de este tipo de alimento tras la crisis de las vacas locas.
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Según el boletín semanal del Ministerio
de Agricultura germano, el pavo fue el que mayor incremento experimentó
en 2001 (15,1 por ciento más) hasta situarse en 332.900 toneladas, crecimiento
importante si se compara con las 142.500 toneladas de 1991 (134 por ciento más)
y que representa ya el 40,4 por ciento del total.
La producción de pollo, que absorbe más de la mitad de la producción,
alcanzó las 419.800 toneladas, el 3,3 por ciento más respecto
a 2000, aunque también subieron las producciones de gallina (4,1 por
ciento) y de pato (4,5 por ciento más)
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