El informe anual del IEC 2007 reporta que la situación actual del mercado
se caracteriza por importantes diferencias regionales y cambios estructurales.
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El informe anual del IEC 2007 reporta que la situación actual del mercado
se caracteriza por importantes diferencias regionales y cambios estructurales.
El mercado para huevos de consumo y para procesado industrial muestra continuamente
una tendencia positiva. Tanto la oferta como la demanda siguen en aumento, aunque
los costos y el retorno no siempre están en balance. El ejercicio 2005
arrojó 64.394.000 toneladas y en el 2006 aumentó un 1.7% a 65.500.000
ton. La concentración regional, es decir, la contribución de los
10 países líderes al volumen mundial de producción, disminuyó
de 73.7 a 73.1%.
China continua siendo el primer país productor y Estados Unidos el segundo.
India cedió el tercer puesto a Japón debido a los brotes de influenza
aviar, que provocaron una baja de confianza del consumidor en los productos
de avicultura y altas pérdidas económicas para la industria. Rusia
sobrepasó a México y se convirtió en el quinto país
productor de huevos en el mundo. España logra un 9 puesto en producción
de huevos con 770.000 toneladas anuales al 2005, según el IEC.
Vea datos sobre la producción europea de huevos y sus mercados aquí.
World Poultry