La sostenibilidad de la cadena alimentaria de la UE enfrenta a la comisión y a los sectores de producción ganadera

La Comisión Europea interpreta sesgadamente los resultados de un estudio científico

Asociaciones europeas a lo largo de la cadena de valor ganadero han reaccionado a la reciente publicación por la Comisión Europea del Documento de Alcance titulado «Hacia un consumo de alimentos sostenible», enviando una carta a la misma en la que muestran sus preocupaciones sobre la interpretación por parte de ella sobre el informe del Grupo de Asesores Científicos de su opinión científica sobre un Sistema Alimentario Sostenible y las directrices para superar los obstáculos que impiden que los consumidores adopten dietas saludables y sostenibles. Entienden que al interpretar el documento, parece que la Comisión ha asumido una visión más ideológica que científica sobre la producción y el consumo de carne.

Logotipos de las organizaciones de la cadena ganadera que han firmado la carta a la Comisión Europea.

En su carta a la Comisión Europea, reiteran su apoyo a un sistema alimentario sostenible desde el punto de vista ambiental, social y económico y expresan la decepción al leer tal narrativa. En lugar de un enfoque científico, se lee más como una lista de acusaciones genéricas y un tanto injustas contra todo el sector. El documento de la Comisión informa, sin referencia científica ni contexto, de que «el aumento de la demanda mundial de pescado, carne y otros productos pecuarios» está «contribuyendo al consumo excesivo, la obesidad y otros determinantes de la salud estrechamente relacionados con un mayor riesgo de enfermedades no transmisibles» y que «la producción ganadera está asociada con las emisiones de gases de efecto invernadero, problemas de bienestar animal, impacto en el uso de la tierra, contaminación del aire y del agua, así como el desarrollo y la propagación de zoonosis y bacterias multirresistentes”.

Muchos actores en la cadena de valor del ganado están haciendo grandes esfuerzos para mejorar sus prácticas, incluso antes de que se presentara la estrategia Farm to Fork, y han implementado las mejores técnicas disponibles para disminuir la huella de carbono, mejorar la salud y el bienestar animal, producir alimentos más saludables y cumplir desafíos sociales. La ganadería también es una excelente manera de apoyar una economía circular, ya que permite el uso de subproductos que de otro modo se perderían, según los representantes de los sectores, que cubren los eslabones desde la producción hasta la industria elaboradora de alimentos de origen animal.

Es importante garantizar una narrativa equilibrada y con base científica que pueda mostrar diferencias entre las prácticas comerciales más y menos sostenibles, pero que evite mensajes divisivos y simplistas contra sectores específicos y considere que es un sistema completo donde cada elemento tiene un papel que desempeñar para hacerlo sostenible.