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Con asistencia de ciento cincuenta profesionales de todo el sector avícola español, tanto de puesta
como de carne, tuvo lugar el 18 de Junio en Madrid la Jornada sobre Residuos Medicamentosos en
Productos Avícolas, que ha organizado la Asociación Mundial de Avicultura Científica (WPSA), Rama
Española.
La jornada, inaugurada por D. Oscar González, Jefe de Área de Veterinaria y Salud Pública del
Ministerio de Sanidad y Consumo y clausurada por D. Agustín Navarro Perales, Subdirector Gral.
Adjunto de Salud Animal del Ministerio de Agricultura, contó con la presencia de ponentes de los
Ministerios de Sanidad y Agricultura, así como de Veterindustria y profesionales de los sectores
implicados.
Los representantes del Ministerio de Sanidad describieron el marco legal en el que se desarrolla la
vigilancia y control de residuos medicamentosos, así como las medidas a adoptar en caso de
detección de residuos fuera de lo admitido en la legislación. Asimismo, se expuso a los asistentes el
mecanismo de organización de la toma de muestras y de los análisis de control de residuos que
establece el Plan Nacional de Residuos. El Ministerio de Agricultura informó del procedimiento de
registro de medicamentos veterinarios.
Hubo también una ponencia dedicada a las implicaciones que para las empresas y los técnicos de
las mismas tiene la legislación sobre residuos, en materia de responsabilidad civil y penal por las
infracciones a la norma.
Durante la mesa redonda los representantes de Veterindustria y de los sectores productivos
expusieron sus preocupaciones por los condicionantes que para la producción ganadera supone una
legislación en permanente cambio y cada vez más estricta, así como la disponibilidad de productos
medicamentosos que cubran las necesidades y demandas de la producción avícola.
Los asistentes, en su mayoría profesionales de la sanidad avícola tuvieron ocasión en el turno de
preguntas de trasladar a la mesa sus experiencias con los tratamientos sanitarios y sus dudas sobre
la legislación que les afecta.
Todas las entidades participantes en la Jornada se comprometieron a iniciar un trabajo conjunto que
ayude a resolver uno de los problemas que más preocupan a los productores avícolas: la necesidad
de disponer de tratamientos adecuados a los problemas sanitarios de la avicultura, y el registro de las
especialidades que el sector demanda.
Al final de la Jornada, el Sr. Presidente de la WPSA, D. Francisco Monné, concluyó: «Es un reto para
nuestro sector adaptarnos a los cambios permanentes en materia de seguridad alimentaria, lo que
supone una aplicación estricta de la normativa sanitaria para ofrecer al consumidor las máximas
garantías en los alimentos que producimos».
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