La conferencia, enmarcada en el bloque de Higiene y Patología, girará en torno a los medios que poseen los productores para minimizar su difusión
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Las Jornadas Profesionales de Avicultura que tendrán lugar en la Llotja de Lleida del 23 al 27 de mayo incluirán la conferencia Producción de carne de pollo y su calidad sanitaria. Situación actual de Campylobacter, que correrá a cargo de Ramón Porta, del CESAC.
Volcados la mayor parte de los esfuerzos de los patólogos y de las administraciones en la prevención de las enfermedades transmisibles por los alimentos, a diferencia de la salmonella, el campylobacter ha recibido muy poca atención. En el transcurso de esta conferencia, Ramón Porta tratará de esclarecer su difusión actual, los peligros que comporta para la salud humana y los medios que tienen los productores de huevos y de pollos para minimizar su difusión.
Más información en www.JornadasAvicultura.com.
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