El precio es actualmente el factor más importante para elegir los alimentos.
Según el barómetro alimentario 2008 presentado por el el Ministerio de Agricultura de Francia, en la compra de alimentos, el precio es lo más importante para un 35,1% de los consumidores encuestados, un 6,4% más
que en el barómetro de 2007.
El segundo factor de importancia sería la proximidad geográfica del punto de venta (30,6%) y en tercer lugar la calidad (20,4%).
Ésta ha pasado del primer puesto en 2006 (29,2%), al tercero en 2008,
perdiendo casi 9 puntos.
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INPROVO
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