Continúa
la tendencia alcista en el precio de la carne de pollo debido, según el
sector, al mayor consumo que despierta la primavera, mientras que los precios
del huevo registran un comportamiento similar, hacia el alza.
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No obstante,
el sector avícola español aseguró que el precio del pollo
se estabilizará en las próximas semanas en sus niveles actuales,
rentables para el productor, ya que se prevé una recuperación leve
de la producción a fin de que el mercado no oriente su consumo hacia otras
carnes.
La Interprofesional
de la Avicultura de Carne de Pollo (Propollo) destacó que el
precio de la carne de pollo blanco -que es el de mayor consumo en España-
cotizado en las lonjas de España ya alcanzó un nivel razonable para
el sector, entre 1.50 y 1,70 euros, muy por encima de los precios más bajos,
0,30 y 0,40 euros, registrados en el período de crisis de los años
2003-2004.
Así, también la Asociación
Agraria de Jóvenes Agricultores (ASAJA) destacó que los actuales
precios son los adecuados para el sector productor, cuyo coste de producción
cada vez es más alto al tener que cumplir con una serie de exigencias comunitarias
en materia de bienestar animal y de seguridad alimentaria.
El responsable
nacional de avicultura de Asaja, Ramón Ballarín, aseguró
que el precio del pollo al público final casi no ha subido, ya que los
distribuidores que tienen un "margen de ganancia muy elevado", prefieren
sacrificar un poco de sus ingresos antes de afectar al mercado de esta carne de
ave, que tiene un gran consumo.
El responsable de avicultura de la COAG,
Luis San Román, advirtió que los planes del sector de aumentar levemente
la producción se puede ver desfavorecido en el verano que es cuando se
reduce la crianza de pollos por granja, ya que necesitan más espacio para
la ventilación, de lo contrario morirían.
Este año
2005 el sector de avicultura español se está recuperando plenamente
de la crisis que provocó la gripe aviar entre 2003 y 2004, cuando los precios
se ubicaron por debajo del coste de producción.
Para favorecer
y consolidar la avicultura, el sector está inmerso en una campaña
para promover la imagen y el consumo de la carne de ave en diferentes mercados
o puntos de venta del país, en la que destacan las cualidades nutritivas
del producto, que a diferencia de las otras carnes es la de menor precio.
En el segmento de los huevos, también se observa en las lonjas un incremento
en sus precios, a lo que la Interprofesional del Huevo (Inprovo) achacó
también a una reducción del número de gallinas ponedoras.
El propio sector planteó al comienzo de este año disminuir el
tamaño de la cabaña de gallinas ponedoras, que cerró el año
2004 con unos 50 millones de cabezas de aves, un 20 por ciento por encima de lo
que demandaba el mercado.