Nueva obra en castellano que actualiza las referencias en nutrición.
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Nueva obra en castellano que actualiza las referencias en nutrición.
Como es sabido, una referencia casi obligada de los nutrólogos de todo
el mundo ha sido casi siempre la consulta de las necesidades nutricionales de
las aves en las conocidas tablas del NRC norteamericano -en su última
edición de 1994-, o bien en las aún más antiguas británicas
o francesas. Pues bien, a partir de ahora podremos decir que FEDNA,
siguiendo su pauta con anteriores publicaciones sobre otras especies animales,
ha puesto a disposición de los nutrólogos de habla castellana
una interesante recopilación sobre el tema, que actualiza las informaciones,
ya algo anticuadas, antes citadas. El trabajo que han hecho los autores y sus
colaboradores, todos ellos destacados especialistas en nutrición en las
Universidades de Madrid y Barcelona, amén de una veintena de otros técnicos,
es digno de elogio, viniendo avalado tanto por su propia experiencia profesional
como por la amplia revisión bibliográfica -unas 120 referencias-
que se incluye al final de la publicación. La obra está estructurada
en unas secciones bien concretas, comenzando por la descripción de las
unidades de valoración -energía, proteína y aminoácidos,
fibra, macrominerales, etc.-, continuando con las necesidades nutricionales
para cada tipo de ave -broilers, pollos camperos, pollitas en recría,
ponedoras y reproductores- y finalizando con unos Anexos, para estudiosos, en
los que se exponen: 1) las fórmulas de cálculo de las necesidades
energéticas diarias -para mantenimiento, termorregulación y crecimiento-;
2) lo mismo en cuanto a la lisina; 3) lo mismo en cuanto a la "proteína
ideal". En conjunto, una obra que calificaríamos de imprescindible
para los nutrólogos, no ya solo para una rápida consulta de las
tablas de recomendaciones prácticas para cada tipo de aves sino para
documentarse en profundidad sobre "el porqué" de las mismas
según el criterio de los autores. La obra fue presentada a la luz pública
en una sesión del 45º Symposium de la AECA, celebrado durante la
última Expoaviga barcelonesa.
Por R. Lázaro y G. G. Mateos, en colaboración con A. Barroeta
y J. I. Barragán.
Obra de 21 x 39 cm, con 76 páginas. Editada por FEDNA http://www.etsia.upm.es/fedna/publi.htm
-Fundación
Española para el Desarrollo de la Nutrición Animal -, Madrid.
Pedidos a la ETSI Agrónomos: Ciudad Universitaria s/n. 28040 Madrid.
Precio, 65 €
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Etiquetas: nutrición del broiler