Nutrientes en la dieta de ponedoras para modificar el perfil nutricional del huevo

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El estudio de los micronutrientes desde el punto de vista de la nutrigenómica, es decir del efecto de los nutrientes sobre la expresión génica y sus consecuencias a nivel metabólico, ha abierto perspectivas nuevas que profundizan en el impacto real de estos nutrientes presentes en bajas concentraciones en la dieta. Esto supone una ventana de oportunidad para productores de huevos, que a la vez pueden implementar estrategias nutricionales que sean beneficiosas tanto para las gallinas ponedoras como para el consumidor final.