Panamá posee el mercado de mayor consumo de pollo per cápita, con niveles del doble del promedio de los demás países centroamericanos, 83 libras. En segundo lugar está Costa Rica, con 55 libras y en el tercero Honduras, donde en promedio se consumen 49 libras de carne de pollo por persona.En cuanto a ventas, Guatemala ocupa el primer puesto en el mercado centroamericano con cifras que superan los 700 millones de dólares. Honduras, por su parte, con 505 millones de dólares en ventas, ocupa el segundo lugar en el mercado de carne de pollo. Por último, Costa Rica es el tercer país en valor de mercado, con ventas por 445 millones de dólares, según el estudio “Carnes Blancas en Centroamérica”, elaborado por CentralAmericaData.