El sector
productor de huevos cierra el primer trimestre del año con precios hasta
20 céntimos de euro por debajo de su coste de producción debido
a que aún no se deshace de la sobreproducción que arrastra desde
hace dos años atrás y a la caída de las exportaciones.
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Según fuentes del sector, a comienzos del año todo apuntaba
a una recuperación sostenida de la
cotización de los huevos, ya que los granjeros optaron por bajar el
número de gallinas ponedoras y por ende la producción de huevos;
no obstante, la poca demanda europea originó nuevamente una caída
en los precios del producto a nivel comunitario e interno.
En febrero
se empezó a observar una reactivación de la demanda en el mercado
interno y externo, lo que repercutió en favor de los precios, pero luego
en la segunda quincena de marzo los precios empezaron a declinar contrario a lo
que el sector esperaba que ocurriera por Semana Santa.
Las fuentes indicaron
que el coste mínimo de producción de un kilo de huevo está
entre 60 y 65 céntimos, por encima del precio que se le está pagando
actualmente al productor, alrededor de 45 céntimos por kilo, y que la tendencia
es que debe continuar bajando.
En cuanto al mercado externo, Alemania
y Holanda, dos grandes mercados consumidores de huevos, hoy optan por importar
huevos que proceden de gallinas criadas al aire libre (ecológicas) o en
establos antes que los huevos de gallinas criadas en jaulas convencionales y que
es la más tradicional en España.
Según las fuentes,
España destaca como uno de los más grandes exportadores de huevo
en la UE-25, con un 17 por ciento de participación, seguido por Francia
con un 15 por ciento; Italia con el 12 por ciento; Alemania, el 12 por ciento
y el Reino Unido, 11 por ciento.
No obstante, ahora el país ibérico
enfrenta el reto de tener que modificar gradualmente su sistema convencional de
crianza de gallinas ponedoras por otros que mejoran el bienestar de estas aves
de prosperar la aprobación de una normativa europea que existe al respecto.
Por último, los productores de pollo cierran el primer trimestre del
año en positivo, con una cotización
en las lonjas con tendencia alcista, no obstante a los productores les preocupa
que estas alzas en las cotizaciones no se observan en los precios de origen.