De acuerdo a cifras oficiales, el consumo de carnes ha alcanzado un nuevo techo histórico este año, en torno a los 113 kilos promedio por habitante y año, o lo que es lo mismo, 309 gramos de carne por día.
Los argentinos habrían consumido un equivalente anual de 63,4 kilos de carne bovina, 39,6 kilos de carne aviar y 10,0 kilos de carne porcina en los 7 primeros meses, un consumo muy alto si se compara con otros años: en las últimas cuatro décadas el consumo nunca llegó a los niveles que está tocando ahora. El anterior récord estaba en el 2009, con un consumo de 110 kilos por habitante.
Consultar más datos sobre los estudios realizados por los economistas Juan Manuel Garzón y Nicolás Torre.
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