Haciéndonos eco de la información estadística del Ministerio de Agricultura, por una vez ha habido coincidencia en los sectores del pollo y del huevo al estar operando ambos prácticamente sin ningún margen de beneficios. En los gráficos que acompañan este artículo pueden verse las oscilaciones de los precios de coste, los precios de venta y los márgenes comerciales de estos dos productos a lo largo de los últimos 17 años. Y la caída de márgenes (zona verde en los gráficos) es evidente, con similares conclusiones para la avicultura de carne y la de puesta, con un componente principal en los costes, el precio de los piensos, aunque sin olvidar otras partidas, que también han escalado unas posiciones inimaginables un tiempo atrás: la energía, con la electricidad, el gas, etc.