Más de un centenar de profesionales y productores de la cunicultura de toda España se darán cita el 27 y 28 de mayo para analizar la situación del mercado de producción de conejos en el 35 Symposium Nacional que organiza la Asociación Española de Cunicultura (Asescu) y la cooperativa Mesenor.
El Symposium de Segovia tendrá lugar los días 27 y 28 de mayo
en el Teatro Juan Bravo de Segovia, donde además de un congreso científico
se llevará a cabo un curso sobre buenas prácticas ganaderas, en
el que participarán expertos del sector.
Además, el encuentro servirá como marco para la entrega de premios
‘Cunicultores de España’, uno de los cuales lo patrocina el Ministerio
de Medio Ambiente, Rural y Marino (MARM), para reconocer a aquellas explotaciones destacadas por sus parámetros productivos, donde tres explotaciones de Castilla y León se encuentran entre las finalistas.
A través de seis ponencias y una mesa redonda, se tratarán temas
como la competitividad en la producción de conejos, cuestiones como el
manejo para garantizar la seguridad alimentaria, o los retos de futuro, e igualmente
se expondrá el resultado de los trabajos de investigación por
equipos técnicos de varios países.
El responsable del sector de UCCL, Jaime Sanz, ha explicado a EFE que en la
región se ha incrementado un 20 por ciento el número de efectivos
y el censo de conejos «lo que dice mucho del nivel profesional de los ganaderos
de esta región».
Como detalle, ha apuntado que la producción de pienso para conejos ha
aumentado en la cooperativa Mesenor un 47 por ciento, porque «los productores
de conejo son gente joven, bien preparada, que trabaja mirando al mercado y
no a las ayudas de la PAC». ha destacado.
Sanz ha resaltado que el principal problema del sector hace referencia a los
bajos precios, ya que mientras los productores perciben 1,50 euros por kilogramo,
los costes de producción se elevan a 1,80 euros.
España es el tercer país productor de carne de conejo, detrás
de China e Italia, con una producción que ronda los 76 millones de kilos,
que se distribuyen en 4.000 explotaciones y 60 mataderos.
En Castilla y León el número de madres es de 300.000 en 300 explotaciones,
siendo León y Segovia las provincias que más censo de animales
registran.
EFE
