Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#746

3 EDITORIAL
La terminología del absurdo

SALUD AVIAR
6 Salud intestinal en la era sin antibióticos. Tom Tabler
12 Prevenir una pandemia futura imitando la selección natural. Munir Iqbal

15 CARNE
Cómo ventilar las naves de pollos en días de niebla. Michael Czarick

20 PROCESADO
Aplicación de la nueva normativa relativa a los mataderos avícolas ( II ). Jesús L. López Aznar

29 NUTRICIÓN
Nutrición cálcica, metabolismo óseo y calidad de la cáscara en gallinas de larga vida. D.R. Korver

39 FICHAS DE INVESTIGACIÓN
Enriquecimiento de los nidales por el color de la cortina

40 NUTRICIÓN
Transferencia de las pollitas recriadas a la nave de puesta. Management Guide Alternative Housing Systems. Hendrix Genetics

PRODUCCIÓN DE HUEVOS
48 Con la “cadena” al cuello. María del mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU
49 El sector del huevo en la UE
50 La hostelería pide un plan nacional de rescate
51 Partidos políticos piden que los comedores públicos solo se abastezcan de huevos libres de jaulas
52 Centros españoles participan en el proyecto Netpoulsafe UE

53 LA ENTREVISTA DE SELECCIONES AVÍCOLAS
“España es el segundo consumidor de foie gras del mundo”. Entrevista a Enrique de Prado, fundador de Interpalm

NOTICIAS
58 Nuevo programa de vigilancia y control de salmonella en gallinas ponedoras para 2021
59 El mapa actualiza la normativa por la que se establecen medidas específicas de protección frente a la influenza aviar
59 Balance de 2020 y perspectivas para el 2021 del sector avícola catalán
62 Los conocimientos genéticos podrían ayudar a abordar Campylobacter
63 Udon se une al European Chicken Commitment para garantizar el máximo bienestar animal de los pollos que sirve

64 CLASIFICADOS

Tema de portada:

Ni el mejor ordenador avícola de control ambiental en una nave de pollos va totalmente solo. Puede funcionar de manera correcta independientemente de las condiciones externas, pero su funcionamiento será óptimo si adecuamos la ventilación a la climatología externa, y esto incluye los días de niebla. Te lo explicamos en la página 15.